Tavuk ve Beyaz Et kategorisine dön
Tavuk Depolama Koşulları
10 Mart 20245 dk okuma
Tavuk ürünlerinin donuk muhafazasında hangi koşullar sağlanmalı?
Dondurulmuş tavuk depolamada ürün kalitesini korumak için doğru sıcaklık, hijyen ve operasyon disiplini gerekir.
Sıcaklık Gereksinimleri
Dondurulmuş tavuk ürünleri -18°C altında depolanmalıdır. Özellikle:
- Bütün tavuk: -18°C
- Parça tavuk: -18°C
- İşlenmiş tavuk ürünleri: -18°C ile -20°C arası
Depolama Süresi
| Ürün | -18°C | -20°C |
|---|---|---|
| Bütün tavuk | 12 ay | 18 ay |
| Parça tavuk | 9 ay | 14 ay |
| İşlenmiş tavuk | 6 ay | 10 ay |
Hijyen Standartları
- Beyaz et için ayrılmış depolama alanları
- Düzenli temizlik ve dezenfeksiyon
- Çapraz kontaminasyon önlemleri
- Ambalaj bütünlüğü kontrolü
Bulut Soğuk Hava'da Tavuk Depolama
Tesislerimizde:
- Sabit -18°C depolama
- Hızlı kabul ve yerleştirme
- Düzenli sıcaklık takibi
- Planlı sevkiyat desteği